VINO FAMILIA DEICAS PRELUDIO BARREL SELECT

Bodega: Bodega Catena Zapata

Región: Mendoza, Argentina (principalmente de viñedos en el Valle de Uco y Luján de Cuyo)

Variedad de Uva: 100% Cabernet Franc

Año: Varía según la añada, comúnmente alrededor de 2015-2019 para las más recientes.

Alcohol: Aproximadamente 14%

Vista: El Angélica Zapata Cabernet Franc Alta presenta un color rojo profundo con reflejos púrpura. Su apariencia es intensa y brillante.

Nariz: En nariz, este Cabernet Franc es muy aromático y complejo. Se perciben aromas de frutas rojas y negras maduras como frambuesas, cerezas y moras, acompañadas de notas herbáceas típicas de la variedad, como pimiento verde y hoja de tomate. También se detectan matices de especias como pimienta negra y clavo, junto con toques de tabaco, cedro, vainilla y chocolate amargo derivados de su crianza en barricas de roble francés.

Boca: En boca, el Angélica Zapata Cabernet Franc Alta es elegante y de gran estructura. Presenta taninos firmes pero bien integrados, con una acidez equilibrada que aporta frescura. Los sabores reflejan las notas frutales y especiadas percibidas en nariz, con una gran intensidad de frutas rojas y negras, complementadas con toques de especias, cacao y un sutil toque herbáceo. El final es largo y persistente, con un retrogusto que evoca frutas negras, especias y un toque de roble tostado.

Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, cordero, carnes de caza, platos de cocina mediterránea y quesos curados. También es ideal para acompañar pastas con salsas ricas y platos de guisos especiados.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16-18°C. Decantarlo durante al menos una hora antes de consumirlo puede ayudar a liberar sus aromas y sabores más complejos.

Potencial de Guarda: El Angélica Zapata Cabernet Franc Alta tiene un excelente potencial de guarda. Puede evolucionar favorablemente en botella durante los próximos 10 a 15 años, desarrollando mayor complejidad y suavidad con el tiempo.