VINO DON PASCUAL TANNAT ROBLE

Bodega: Establecimiento Juanicó

Región: Canelones, Uruguay

Variedad de Uva: Tannat

Añada: Depende del año específico, normalmente entre 2015 y 2019.

Tipo de Vino: Tinto

Graduación Alcohólica: Aproximadamente 13.5% - 14%

Descripción General:

El Don Pascual Tannat Roble es un vino destacado de Uruguay, elaborado por Establecimiento Juanicó. Este vino refleja la fortaleza y singularidad de la variedad Tannat, que se ha adaptado perfectamente al terroir uruguayo.

Notas de Cata:

• Vista: Presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos, mostrando su concentración y juventud.

• Nariz: En nariz, es intenso y complejo, con aromas predominantes de frutas negras como moras, arándanos y ciruelas. También se perciben notas especiadas y un toque de tabaco, cacao y vainilla provenientes de su envejecimiento en barricas de roble.

• Boca: En boca, es un vino robusto y bien estructurado. Los taninos son firmes pero bien integrados, proporcionando una textura aterciopelada. La acidez es equilibrada, aportando frescura y vivacidad. Los sabores de frutas maduras se mezclan con notas de especias y roble, culminando en un final largo y persistente.

Maridaje:

Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, cordero, platos de caza y quesos curados. También es excelente para disfrutar solo, permitiendo apreciar su complejidad y evolución en copa.

Temperatura de Servicio:

Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores.

Envejecimiento:

El Don Pascual Tannat Roble tiene un buen potencial de envejecimiento. Puede ser disfrutado desde joven, pero también mejora con el tiempo en botella, desarrollando mayor complejidad y suavidad durante varios años.

Vinificación:

Las uvas se cosechan manualmente y se seleccionan cuidadosamente. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con control de temperatura para preservar los aromas frutales. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble durante un período adecuado para afinar su estructura y añadir complejidad.