Champagne Taittinger Comtes De Champagne Blanc 2005 750ml

ENSAMBLAJE Elaborado en las bodegas de la antigua abadía de San-Nicasio en Reims (siglo XVIII), Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs disfruta hasta su apogeo de una sucesión de atentos cuidados, y sólo se elabora en los años que reúnen las condiciones excepcionales que conforman toda su rareza : • La cosecha Comtes de Champagne Blanc de Blancs está elaborada al 100% a partir de Chardonnays de los más grandes viñedos de las prestigiosa Côte des Blancs. • Sólo se produce cuando la vendimia resulta ser de una excepcional calidad y digna de merecer una añada. • Tan sólo se utiliza el vino de primer prensado – la Cuvée – aval absoluto de finura. • El 5% de los vinos que entran en su composición han envejecido 4 meses en barricas de roble nuevas (un tercio de las cuales se renueva cada año), lo que realza las cualidades intrínsecas del ensamblaje final. • Sólo después de una lenta y paciente crianza de varios años en las Crayères de Saint-Nicaise, esta cosecha de excepción ve la luz. LA DEGUSTACIÓN La capa es de color amarillo pálido. Las burbujas, muy ligeras y abundantes, se elevan regularmente formando un cordón de espuma fina. La nariz, muy intensa, se abre a notas cremosas de crema pastelera de una gran riqueza aromatica. El final de nariz está acompañado de un ligero efluvio finamente tostado. En boca, el ataque es amplio y tenso, estructurado y con un toque de madera afrutada. El medio de boca es goloso, suave con sabores de fruta madura como el pomelo rosa. El final es largo, rico, complejo, siempre acompañado de un excelente frescor. Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2005 es un champagne muy expresivo, en cuanto a generosidad, amplitud y complejidad. A pesar de su inmediatez actual, su estructura y riqueza aparecen como buenos soportes para una guarda interesante.CONSUMO Perfecto para una celebración excepcional, este champagne se marida también idealmente con un entrante a base de mariscos, crustáceos finos o pescado.

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